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苦杏仁油

POST TIME:2019-01-06 08:50编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:苦杏仁油

CAS:8013-76-1

别名：苦杏仁油;苯基甲醛;苦扁桃(PRUNUSAMYGDALUSAMARA)仁油;苦杏仁油,脱氢氰酸品;杏仁油,味苦

英文名：Bitter almond oil

FEMA 2046 | ALMOND OIL, BITTER (FFPA) (PRUNUS SPP.)
闪点 61℃
EPA化学物质信息Oils, bitter almond(8013-76-1)

含量分析准确量取试样约：lml，按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)取53.05。由此求得以苯甲醛计的醛含量。
毒性LD₅₀960 mg/kg。
GRAS(FDA，§182．20，需经处理或重蒸掉氰氢酸，2000)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料80；冷饮66；糖果97；焙烤食品96；布丁类29；胶姆糖330；马拉金斯樱桃340.
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 苦杏仁油
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至淡黄色液体。呈强烈杏仁香气和苯甲醛气息，略有涩味。沸点179℃。可溶于乙醇、乙醚、油脂和丙二醇中，微溶于矿物油和水，不溶于甘油。
用途香料。主要用于焙烤食品和软饮料，亦用于苹果、李、樱桃、桃、阿月浑子等香型的糖果之类。在欧洲主要用于杏仁软糖(马齐浜糖)和杏仁酪。
按FAO/WHO(1984)规定，可用于各种热带水果色拉罐头和杂锦水果罐头，最高允许用量为40mg/kg(总量计，仅以有染色樱桃者为限)。
生产方法由蔷薇科植物苦扁桃(Prunus amygdalus var．Amara)、杏(Prunus armemaca)及其他含有苦杏仁苷的果仁为原料，经水浸渍、磨碎并压榨除油后，用水蒸气蒸馏和碱洗等特殊处理，再重蒸以除去氢氰酸而成。得率0.5～0.7(苦扁桃)、0.6～1.8(杏仁)。真的苦杏仁油主要产于摩洛哥、阿尔及利亚和西班牙等国。
类别有毒物质
毒性分级中毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 960 毫克/公斤
刺激数据皮肤-兔 500 毫克/24小时中度
可燃性危险特性热分解排出有毒含氰化物烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放
灭火剂水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

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