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肉豆蔻油

POST TIME:2019-01-06 08:51编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:肉豆蔻油
  • CAS:8008-45-5
  • 别名：肉豆蔻(玉果);肉豆蔻油;肉豆蔻油,东印度
  • 英文名：MYRISTICA OIL
    • 沸点 165 °C(lit.)
    • 密度 0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
    • 折射率 n20/D 1.481(lit.)
    • FEMA 2793 | NUTMEG OIL
    • 闪点 110 °F
    • EPA化学物质信息Oils, nutmeg(8008-45-5)
    • 毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
    • 毒性LD502620mg/kg(大鼠，经口)。
      GRAS(FDA，§182．20，2000)。
    • 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料700；冷饮550；焙烤食品2000；调味料100；肉类制品670；腌渍品100。
    • 使用限量FEMA(mg/kg)：饮料14；冷饮13；焙烤食品75；调味料21；肉类制品150；糖果19；胶
    • 化学性质 有肉豆蔻特殊浓烈香气，略带甜、苦昧。有一定抗氧作用(如油炸土豆片)。
    • 用途 香辛料。成品有粒状和粉状。多用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等，应用广泛。
    • 用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中，常与其他香辛料或精油配合应用。
    • 生产方法 由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Muristicafrgrans)成熟果实的干燥果仁榨去油脂后经水蒸气蒸馏而得。得率约6%～16%。由于产地的不同，分为东印度型和西印度型两种。主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等，我国四川、广西亦产。
    • 生产方法 剥取果仁浸于石灰乳中，然后再经日光干燥。
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